胖九邀请到一位瑞士格里昂酒店管理学院（下称格里昂）本科在读的校友，他目前正在英国校区念大二，今天就请他来和大家分享他在瑞士和英国的学习与生活经历，小伙伴们快来围观吧！

姜劭卓

格里昂2018届本科在读

高中毕业于北师大剑桥国际课程中心

一、比起数学，我更爱酒店管理 

Q1：是什么契机让你选择酒店管理专业和格里昂呢？

姜劭卓：我高中念的Alevel课程，最开始接触酒管专业是在高二，EHL(洛桑)来我们学校做推广，在这之前我理想的专业是数学方向。我认为酒店管理的特别和有趣之处在于，商业管理融入酒店元素。

▲格里昂校区俯瞰夜景

最开始我考虑萨里、洛桑、格里昂和理诺士这四所院校，后面进行深入了解之后觉得格里昂的学习氛围更加适合我，于是我就通过酒校通递交了申请。 

二、明星餐厅Le Bellevue

Q2：大一入学那会是什么感触？格里昂让你印象最深刻的地方在哪？

姜劭卓：有些紧张。一是因为第一次在纯英文环境中生活，二是因为第一学期基本上全是实操怕自己做不好被老师批评。好在一切都比较顺利。 格里昂让我印象最深刻的就是 Le Bellevue Restaurant 了，这个餐厅是学校让我们学习 Fine Dining 服务标准的地方。

▲Le Bellevue餐厅，左六为姜劭卓

三、朝九晚五，考试形式也多样 

Q3：格里昂课程安排的紧吗，难易程度如何？

姜劭卓：第一个学期还是蛮紧的，简单来说上课就是朝九晚五，可能是学校为了让我们提前适应实习工作吧，吃完晚饭之后会去学校附近的健身房放松。（对格里昂的学生是免费的哦，仅限布勒校区）。
第三和第四个学期会更偏向与理论课程。如果认真做好预习和复习，这些课程不会成为太大的问题。

▲布勒（Bulle）校区图书馆  

Q4：格里昂期末考试是什么形式？ 

姜劭卓：格里昂的期末考试形式多样，在一学期的所有课业中，真正需要你去坐在那里写卷子的可能只有三四门，其他的课程会通过report，presentation的形式被老师评估，这里面有些是自己做有些需要进行团队合作。

四、实习也拼演技

Q5：和我们聊聊你的第一次实习吧？第二次实习有什么计划？

姜劭卓：我的第一次实习是在马尔代夫的NIYAMA Private Island, 这里是一个度假村拥有马尔代夫最好的儿童乐园，我在这里的时间可以说是痛并快乐着。

▲参演拍摄酒店海报，左一为姜劭卓 

我的工作在整个F&B部门里变化，除了作为服务生之外，我还作为调酒师和侍酒师为顾客提供服务。虽然整个过程很累，但是确实学到了很多东西。
第二次实习我会考虑在伦敦的一家酒店庆典部门工作，因为在第一次实习中我其实接触到了一部分庆典方面的知识，勾起了我的兴趣。

五、换个校区体验生活

Q6：你第四学期从瑞士转到英国校区，这样做是出于哪些考量？操作上有什么需要注意？

姜劭卓：这样做主要是出于两点。首先是想体验英国的生活方式，也想看一下两个校区有什么不同；第二点是为了第二次的实习。对于持有中国护照的的学生来讲，想留在英国进行第二次的实习必须申请Tier4的签证。

▲格里昂伦敦校区教学楼 

具体操作可能会比申请短期签证要多准备一些文件，例如财产证明等等（虽然申请的时候不会硬性要求提交，但是准备好的话有备无患），以上这些适用于想在英国校区学习两个学期的同学。

六、最爱听老师讲亲身经历 

Q7：在学习和生活中有没有遇到比较棘手的事情，是怎么解决的？

姜劭卓：如果说在生活中遇到的问题可能就是语言了。布勒校区位于瑞士的法语区，虽然在学校里会提供第二外课程，但是想和当地人无障碍交流还是有点困难的哈哈哈。

▲法语课上 

Q8：这一年多的时间里，有没有对你帮助或影响比较大的老师或同学？

姜劭卓：这一年对我影响比较的大的老师应该是Professor Daniel G. Fuchs. 除了讲述书中的内容外，他阐述了大量的他自己的亲身经历去帮我们理解这些概念，并且让我们自己做presentation去理解这些定义。

▲Daniel  G. Fuchs.教授 

Q9：这一年多的学习和实习下来，觉得自己最大的收获是什么？

姜劭卓：最大的收获是学会了如何管理自己，如何用一个酒店人的高标准来要求自己。并且在我学习的过程中也交了许多朋友。

七、多和同学们交换想法 

Q10：你课余时间都是怎么安排的？

姜劭卓：平常我一般都会去健身房，偶尔玩玩游戏。在周末的时候会坐上瑞士的小火车去别的地方走走，见识风土人情，也会趁假期去周边国家玩玩。
在每个周四晚上学生会会组织派对，让同学们放松一周以来紧绷的神经。学校的其他学联组织也会推出一些很有意义的活动。

 ▲马耳他海

 Q11：对未来的学弟学妹，你有哪些建议？

姜劭卓：要多学多问，不要怕与外国的老师和同学交流。通常他们是很愿意与你们交换想法的。

*以上图文均由姜劭卓提供

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