恭喜我吧，拿下了米其林一颗星~
2022-11-23
编辑：酒校通留学中心
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10月18日，权威美食评鉴指南《米其林指南》发布了最新一期的摘星瑞士餐厅，格里昂校内高级餐厅Restaurant Stéphane Décotterd摘得一颗米其林星，开森！！
今年，也是格里昂建校60周年，这是最好的周年庆礼物了吧，嘿嘿。
一、实至名归
去年9月，大厨Stéphane Décotterd携妻子，以及自己的团队来到了格里昂，经营高级餐厅Restaurant Stéphane Décotterd、一家平价菜馆，以及一个小酒馆。
摘星的Restaurant Stéphane Décotterd餐厅主打法式精致菜肴，但食材都取自当地，不少时候主厨还会上山&下湖采摘、捕捞最新鲜食材。
瓦莱州的芦笋、格劳宾登州的鲑鱼、日内瓦湖的梭子鱼、卢塞恩的安格斯牛肉……每季都有新菜色。食材新鲜就保证了佳肴成功了一半，再加上大厨深厚的烹饪功底，摘星不是so easy！
二、名不虚传
Stéphane Décotterd大厨是土生土长的瑞士人，10岁就立志要成为一名厨师，之后去上学、做学徒，再进餐厅打工积累经验。2005年，他回到瑞士，进入Le Pont De Brent工作；2011年，他和妻子Stéphanie接管了这家餐厅，一年后，就收获了米其林2星。
同年，他俩的餐厅还登上法国版黄皮米其林《Gault-Millau》，获得了18分的高分（总分20分）。2020年，大厨Stéphane还被法国名厨学会（Académie Culinaire de France）瞧上，成为受认可的名厨；同时，还获得了瑞士烹饪荣誉勋章（Swiss Culinary Merit）。如今，再次摘星的大厨表示：“这对我和我的团队来说，的确是至高的荣耀，也是对我们过去一年努力的最好回报，更是对Maison Décotterd发展规划的肯定。”
三、师从高人
摘下米其林星，不止对主厨本人、格里昂是好事，对所有格里昂本科生也是一大利好消息，毕竟所有大一新生都要在Maison Décotterd进行4周后厨、餐厅、和吧台实操。
以后出去找实习、找工作，是不是就可以说“我，在米其林餐厅呆过”……
Restaurant Stéphane Décotterd每周二至周六提供午餐和晚餐，且需提前预订。在瑞的小伙伴可以抽空去打个卡呀。
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