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酒店创新与创业（硕士）
Master of Science in Hospitality, Entrepreneurship and Innovation
课程概述
此硕士学位专为年轻创业家、正在创业或拥有家族企业的专业人士而设计。 同时也非常适合职业转换者，可以增强商业知识与战略思维，涵盖最前沿的商业模式和技术。
修读期间，开展您自己的项目并加强创业精神，将商业创意变为现实。通过真实案例研究，深入获得该领域的专业经验。学校将安排前往德国柏林（Berlin）和美国纳帕谷（Napa Valley）的实地考察，让学生探索顶级孵化基地，并与会上的优秀创业家会面。在这样的沉浸式教学过程中，与主要公司和行业领导者建立牢固的合作伙伴关系。
适合大学新晋毕业生，或想要转换职业方向的人士。持有酒店管理、旅游管理、活动管理、或工商管理学士学位的候选人将优先被考虑。
课程内容
布勒校区
密集课程：4周可选课程
酒店运营、创新、人才管理
行业基础与复杂性
趋势、破坏性模型与创业思维
酒店运营
餐饮管理与价值传递
领导力、团建、跨文化管理
创新与创业：从概念到商业模型
酒店创新与创业
设计思维与启动创建过程
商业模型识别
伙伴关系与生态系统管理
战略治理与合理策略
品牌与业务保护
实地考察（柏林）
布勒校区
业务拓展：数字化与市场策略
酒店业市场营销与大数据
销售与合同谈判
收益管理与数字分销策略
数字技术与大数据管理
数字营销与成长黑客
财务周期与资金
筹款与财务战略
合并、收购与重组
家族企业与小企业
可持续发展与社会企业家精神
创新博览会
实地考察（美国硅谷/美国纳帕谷）
布勒校区
六个月带薪实习（可选）
capstone应用商业项目 *
应用商业项目（Applied Business Project）让学生有机会与经理人合作，一同解决酒店行业中的真实的业务问题。过去，格里昂与凯宾斯基（Kempinski），雀巢（Nestle），瑞享酒店（Mövenpick）和洲际酒店都进行了这个项目的合作。教师和经理人共同决定每个项目的目标和指标。学生将针对问题进行定量或定性调查，然后完成一份管理报告，向企业决策者提供洞察和实际建议。 最后，学生将根据学习理论完成个人报告，反思对该项目的贡献。
如果本科非酒店管理专业，缺乏酒店管理技能基础，可以选择先在格里昂的瑞士校区完成为期4周的款待业密集课程（Hospitality Immersion Program）。
