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校友故事︱因为卖寿司，他上了法国版《人民日报》
2019-09-29
编辑：酒校通留学中心
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最近，九哥没事逛外网，在素有“法国版《人民日报》”之称的《费加罗报》（Le Figaro）上看到了一位格里昂校友。
这位金发碧眼的法国大叔，凭着东方美食——寿司，走上了人生巅峰——被《费加罗报》亲切地称为“寿司大王”☟
Christopher Jones
1991年获得格里昂本科学位
现为Sushishop总裁
一、毕业后，他回国卖起了牛排和面包
1991年，Christopher大叔从格里昂毕业，一毕业，他就去了餐饮行业工作。要说有什么特别的，那就是他去的是大名鼎鼎的法国连锁牛排餐厅The Hippopotamus旗下的Groupe Flo餐厅，一干就是8年。
到了千禧年，他又跳槽去了法国连锁面包店Brioche Doree，为公司开拓英国市场。
当大家都以为Christopher会一直在餐饮行业呆下去的时候，他却出人意料地跳槽去了与餐饮行业风马牛不相及的眼镜行业。
二、放弃面包事业，他又卖起了眼镜……
2007年，Christopher离开奋斗了15年的餐饮事业，转战光学眼镜集团Krys的零售部门。
接着，2010年，Christopher大叔继续“我行我素”，来到法国园艺和宠物护理公司Jardiland，这一干又是4年。
当被问及为什么会离开一直奋斗的餐饮事业，Christopher大叔谈到了自己的工作原则：尝试各种新体验，目的是学习更多知识和技巧，在回归本行业时变得更强。
三、回到“老相好”的怀抱，他一鸣惊人
2015年，Christopher回到餐饮行业，进入意大利连锁餐厅Vapiano担任总经理，负责卢森堡市场的发展工作。
今年1月，他又跳槽到上市餐饮集团AmRest，担任卢森堡地区的总裁，也正是从此时揭开了他与寿司的奇妙缘分。
Christopher获得2019年度优秀特许经营奖
四、被派去卖寿司，他上了《费加罗报》
AmRest是中欧和东欧最大的独立连锁餐厅集团，为了打开西欧、俄罗斯，以及中国等亚洲国家的市场，最近几年，AmRest陆续收购了多家餐厅品牌。
其中就包括以2.4亿欧元高价拿下的法国外卖寿司品牌Sushishop。于是，在担任AmRest卢森堡地区总裁4个月后，Christopher出任Sushishop总裁，开始担负起“卖寿司”的重任。
一间Sushishop门店
目前，Sushishop已经开到了12个国家，共有185家门店，而Christopher打算继续努力，通过在超市经营特许店铺等方式向更多市场进发，致力于用4年时间使店铺数量翻一倍。
于是，Christopher响当当的大名传到了《费加罗报》的耳中，还给了他“寿司大王”美誉。
《费加罗报》报道截图
当被问及成功的秘诀时，Christopher提到了一点，九哥非常赞同：找工作时，要找领导者，而不是老板；而且，选择哪份工作也不能只看头衔或公司的通勤车。
你也想经营自己的餐饮王国吗？不如来格里昂，追随Christopher大叔的步伐吧。
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